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包装上无任何喷码标识信息的散装油是否安全?

 

     每逢年关,食用油总会迎来年底的销售旺季。那么吃什么油才算健康?健康油和不健康油有什么区别?如何鉴别“

 

好油”和“坏油”?吃油其实大有学问。

散装油      散装油

 

  小包装油以品牌、品质取胜

 

  目前各大、中、小型卖场销售的小包装油(又称瓶装油)琳琅满目,这些油普遍用大小不等的透明塑料瓶密闭包装

 

,而且包装标签上一般都标注了净含量、配料、食品产地、产品标准号和存储提醒等,瓶身或瓶底标有生产日期或食用

 

有效期喷码

 

  散装油无生产日期、易污染

 

  购买散装油的多以餐厅、食堂等大型用油户为主,个人比较少。这些铁桶泵压出的油比超市或商场销售的小包装油

 

色泽稍深。

 

  据《食用植物油销售包装》国家标准的相关起草人介绍,所有市场销售的食用油脂产品都应该有“身份证明”,即相

 

关的标签标识,而散装油一般没有这种标识

 

  今年6月1日起正式实施的《中华人民共和国食品安全法》第四十一条也规定,食品经营者销售散装食品,应当在

 

散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

 

  而散装油产品由于没有这些标注,就等于没有了“身份证”,既无法甄别产品的属性,也无从知晓生产厂家,更让人

 

担忧的是不知生产日期和保质期。

 

  此外,散装油不可回避的问题是分装过程极易产生污染。散装油在销售时需要临时分装,若是分装环境、装盛器皿

 

的卫生条件不过关,就会引起交叉污染;另外,分装的过程又让油品直接暴露在空气中,就加速产品变质等。

 

  再次,在经营过程中,也不排除有些不法商家会将品质不一的散装油混在一起,产品的质量和稳定性更得不到保证

 

 

  最后,散装油在运输和储存过程中也容易受到外界环境影响;而且在分销时的油桶如果不断有新油加进去,容器底

 

部始终会有一部分是陈油,这部分陈油会使整桶油加速变质,产生过氧化值。而过氧化值是油脂氧化变质生成醛类、酮

 

类的产物,这些物质对人体健康十分不利。

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