近年来，很多地方政府都出台政策，鼓励家禽“集中屠宰，生鲜上市”以确保食品安全，但市民反响却褒贬不一，甚

至有些人铤而走险继续活禽交易。据了解，国外，尤其是欧美发达国家，肉普遍都是生鲜包装，以方便消费者选购以及

满足食品安全生产的需求。不过，未来，随着国人消费态度的转变，包装好的生鲜肉类市场会逐渐增长。而且，国外成

熟肉类加工企业来中国建厂生产，也一定程度刺激了我国生鲜肉市场的发展。

       中国消费者已愈来愈注重食安问题，为深耕中国市场，美国泰森食品(TSN-US)开始在部份鸡肉产品包装加上QR条

码，消费者只要用手机扫一下，就可了解这份食物的产销履历。

       泰森食品在美国市占率不低，每个家庭所食用5磅肉品中就有1磅来自森泰食品。不过中国消费者的采购习惯与美

国较为不同，他们会到当地的传统市场，购买刚宰杀的温体鸡肉。

       不过中国消费者的采买方式亦正在改变。《彭博社》报导，新兴的中产阶级更常吃肉类，许多搬到城市居住的民众

也会到超市购买预先包装好的肉品。中国的猪肉消 费量是全球第一、鸡肉第二，牛肉则为第三。虽然与新兴市场相

比，中国的经济成长速度不是最快，但与已开发市场相较，泰森认为中国有更多商机。

       泰森每年营收有13%来自美国以外的海外市场，也在中国、印度看到更多成长潜力。调研机构Euromonitor预测，

依发展中国家的饮食发展趋势，至2020年，亚洲食品消费成长就将超越全球。

       除了为中国消费者设计简单加热就可食用的冷冻菜肴之外，该公司也放眼电子商务，有意拓展网路上的食品销售。

泰森过往是以原物料供应商的角色，提供肉品原料给连锁餐厅，但受2014年的过期肉品事件和禽流感影响，一时暂缓

成长计划。

       在美国市场，泰森食品也积极从肉品原料商转型为供应更多样的产品，不但利润较好，也可随消费者的需求随时调

整。同时，泰森食品也朝印度推广生鲜与冷冻鸡肉产品。