传统工艺酿造，酒香醇正，安全识别才重要

     自古酿酒就是使用坛子进行深埋泥土，多年后开坛才会散发出酒的醇香，曾经，听过女儿红，后来到了浙江，听当地人讲

述女儿红的来历，才知道，为什么叫18年的女儿红，而且，不仅仅有女儿红，还有状元酒。

     古代就有一习俗，当自己的女儿出嫁的时候，父亲会开启酒窖将埋藏18年的女儿红作为贺礼，请所有的参加酒宴的嘉宾品

尝，以示祝贺，而在儿子考取功名的时候，将深埋18年的状元酒搬出酒窖，宴请所有宾朋，以示庆贺学业有成，功成名就，

在我曾经的认知中，一直以来都是以为是白酒，实则不是，女儿红和状元酒实际上是正宗的黄酒，女儿红是指，女儿出生的

一刻起将备好的酒埋置地下，经过18年，女儿出嫁的时候开启，叫做“18年的女儿红”。而状元酒是在生男孩的当天，埋入酒

窖，等到考取功名的时候，会宴请宾朋，被称之为“状元酒”。

     无论是白酒还是黄酒，都是在泥土中进行窖藏的居多，现在科技时代的到来，让更多的制酒人，开始进行勾兑工艺，更加

的便捷，但是失去了原有窖藏浓厚的醇香，制酒的先进，让更多的制造假酒的人有机可乘，更多的制造假酒因为利润的驱使

不顾安全，自行勾兑，危害很多消费者的健康。

     临近新年，我们用另一种方式进行企业的维权，用另一种新型的方式让假酒不在猖獗，让更多的消费者安全饮用安全可靠

的酒品，度过一个美好的新年。

     酒企在新年来临之际，更多的制酒厂商开始运用小字符喷码机对所有的酒品进行“一瓶一码”的方式进行防伪，不仅保证了

酒的真实性，同时，还保证了企业的利益和消费者的利益。在酒行业中，山西杏花村酒业开启最早的小字符喷码技术，将每

一瓶酒都建立自己的身份识别体系，曾经红极一时的杏花村，在假酒疯狂的轰炸下，让曾经一度富有名气的杏花村，渐渐被

人们所忽视，因为一个假字，让很多消费者难辨真伪，从而放弃选购，今年，杏花村首开酒业先河，为的就是要让曾经的杏

花村再次成为企业和山西的标签，今天，我们要用更先进的设备及理念，维护我们的合法权益，让我们的企业免受外界的不

利因素，让我们可以用真的好产品为更多的消费者提供服务。