情人节，又名圣华伦泰节，在每年的2月14日，是西方的传统节日之一。

情人在这一天互送巧克力、贺卡和花，用以表达爱意或友好。这节日原来纪

念两位同是名叫华伦泰的基督宗教初期教会殉道圣人。《布鲁尔的警句与寓

言辞典》说：“圣华伦泰是个罗马教士，由于援助受逼害的基督徒而系身囹

圄。他后来归信基督教……最后被人用棍棒打死，卒于二月十四日……。”

     然而这个西方节日现在已经流行在全世界，男女互送巧克力来表达爱意

但是巧克力现在具有好多玄机，所以要留心来辨别真伪。

     1.在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可

脂”字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。同时要查询

产品的生产批号等喷码。

     2.纯天然可可脂巧克力的融点在30℃左右，而氢化植物油的融点在22℃左右。所以，代可可脂巧克力在口中比真巧克力融

化的更快。真正的巧克力，在口中融化的感觉像雪一样慢慢的融化；而代可可脂巧克力其主要成分是氢化植物油，在口中融

化非常迅速，所谓“入口即化”。

 3.真巧克力的香是纯天然的可可香。假巧克力不含可可脂

其香味来自人造香精。 当你把这两种产品分别放在密封的食

品袋里，对比闻其香味，就能很明显的对比出两者完全的不

同。真巧克力的可可香，是一种带有淡淡苦味的很低沉的香

这种香味持续而浓烈，而带可可脂巧克力的香，是一种飘忽

的，带有糖果香。

  别被商家的小手段给蒙蔽，选择安心的巧克力送给爱你的他。