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为保证食品安全 规范电商销售餐饮食品包装与标识
为了更好地规范和引导行业健康发展，保证电商销售餐饮食品品质安全，由襄汾县电子商务协会提出的《餐饮业电商销售餐饮食品的包装与标识规范》、《电商销售水果的包装与标识规范》等3项团体标准已完成征求意见稿起草。为了保证标准的科学性、适用性、严谨性，现公开征求意见，社会各界可对标准内容提出建议和修改意见。
其中，就《餐饮业电商销售餐饮食品的包装与标识规范》团体标准来看，明确规定了餐饮企业在线销售的餐饮食品(可食用或饮用的食品)的通用要求、包装、包装操作、标识等技术要求。另外，值得注意的是，该团体标准只适用于餐饮企业现作现卖、通过电子商务平台销售的餐饮食品。
针对餐食加工环节、设备，该团体标准要求应有专用于存放食品包装容器、材料的库房或存放柜，保证食品包装容器、材料与其他物品有效隔离。与此同时，还要设置餐饮食品包装器具、材料的消毒灭菌设施或设备，避免材料不干净对餐食带来污染等问题。另外，要有热缩封口设备，设置食品包装封口处，并于食品制作间分离。
最后，标准规定餐食包装前，包装用容器、材料要用食具消毒柜按规定的方法进行消毒灭菌，同时要检查包装容器是否破损、是否被污染。而包装封口应在包装封口处进行，并在包装外明显的位置粘贴食品标签，且其不得贴在容器封盖或开启后与食品包装分离的组件上，不得直接接触食品，避免餐食受到污染。
食品喷码机可喷印多行信息，内容为二维码、条码、LOGO、图形、可变条码、防伪码，监管码，数字、文字、数据库等。食品的条码信息可包含生产、仓储、 运输、加工、配送等环节的信息，主要包括跟踪产品质量、事后信息追溯、防伪等功能。食品外包装进行标识，又可提高品牌形象、吸引消费者、防伪作用、防止串货、方便销售，有效监管等等的作用。这样一来，食品生产销售各个环节都得到监管，质量得以保证，食品的安全大大提高。食品喷码机已经成为食品外包装表面标识的首选设备。
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