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食品安全之乳化剂
购买面包等产品的时候，我们感受到不一样的美味，这些都是产品添加剂产生的功效。其中一种叫做食品乳化剂。
美创力罗特维尔喷码机接下来为你揭秘乳化剂。
食品乳化剂是指使互补相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，
产生乳化效果的食品添加剂。添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水
性物质）形成稳定乳浊液的食品添加剂。
各种乳化剂通过面粉中的淀粉和蛋白质相互作用，形成复杂的复合体，起到增强面筋，提高加工性能，改善面包组
织，延长保鲜期等作用。
几乎无毒的蔗糖脂肪酸酯；
防止面包老化的硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠；
健脑又健心的大豆磷脂；
安全低价的单硬脂酸甘油酯；
来自乳中酪蛋白的酪朊酸钠；
高效低毒的乳化剂----司盘系列；
安全的O/W型乳化剂----吐温系列。
