喝茶的科学
喝茶,是中国人特有的爱好之一,也是一项独具情趣的活动。美创力rottweil喷码机主要针对我们的喝茶习惯,科
普一些泡茶小细节,帮助我们更好地享受喝茶的滋味。
茶叶要适量。不同的品种,茶叶量是有所不同的。揉捻特别轻的茶叶用量应多一点,如毛尖等;捻重的茶叶用量
就应少一点,如碧螺春等。普通的绿茶、红茶、花茶,往往以1克茶叶冲开水60 -70毫升即可。
水温要适当。通常名优绿茶沏茶的水温要求在80℃左右,优质绿茶的叶绿素在过高的湿度下就容易被破坏。一般
的花茶通常都宜用85℃左右的沸水冲泡。乌龙茶要求沸水冲泡,使茶汁浸出率高、茶味浓郁。
时间要适度。一般的茶叶浸泡3-5分钟,这时茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡因等已有比较高的含量,茶的味道比
较好。细嫩名茶,冲泡时间就相对要短一些,开水润2-3分钟。
冲泡的次数。喝茶一般不喝第一道,茶水刚漫过茶叶便立即将水倒出,这叫做“洗茶”,主要是采洗去茶叶中的浮尘和
泡沫。洗完茶后再接着第二次冲入沸水。有的茶叶比较耐泡,但有的茶叶不耐泡,比如绿茶,一般以在洗茶后冲泡2-3
次为宜,好的功夫茶一般也是在洗茶后再冲泡2-3次,红碎茶只能冲泡1一2次。