剩饭菜是每一个家庭都会遇到的，出于健康的考虑，美创力rottweil喷码机建议我们尽量在就餐的时候吃掉所有的

食品。但是对于一些剩饭菜，我们也要有相应的保存措施，来最大限度的保障我们的健康。

       剩菜首先应该分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。无论是哪一类食品，都不宜室温下放置过久。这样的微生物

的“基数”就越大，存放之后就越不安全。

       进入冰箱之中，需要快速降温。因此我们需要冰箱的空间较大，不要放置过多的为物品。

       鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，无需考虑亚硝酸盐的问题。豆制品最容易腐败。鱼、肉和豆制品可能繁殖

危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。当然毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。

       蔬菜隔夜可能产生有害物。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的

亚硝酸盐。

        如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但蔬菜不建议剩24小

时以上的，凉拌菜更甚。

        注意热菜时彻底加热，这也是保障健康的重要步骤。剩所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3

分钟以上。